岐阜縣
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岐阜縣/飛騨・高山Bonds Brew beer craft
高山觀光的好夥伴「飛驒牛排三明治」
從JR高山車站步行約12分鐘的地方，這是一家可以享用從全國各地的釀酒廠嚴選的精釀啤酒，以及使用銘柄牛「飛驒牛」製作的三明治的啤酒餐廳。將古民宅翻新而成的店內，是在和風情調中融入現代感的時尚空間，1樓設有高吧台座位，2樓除了有餐桌座位外，還備有可沉穩悠閒放鬆的包廂。透過2樓的格子窗，一邊眺望保留江戶時代風貌至今的飛驒高山古老街道，一邊盡情享用從龍頭汲取的精釀啤酒與「飛驒牛排三明治」。
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岐阜縣/飛騨・高山松喜すし
因為是山國・飛驒才能品嚐的奢華壽司
堅持天然食材，從北方的富山和金澤，以及南方的名古屋港，每天直接採購新鮮的食材。再搭配飛驒清冽的水和優質的米，豪華地呈現山海的合作風味。請盡情享受這在山國飛驒這片土地上才能品嚐到的極致美味。
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川美酒人路まるゆう
品嚐飛驒地區的飛驒牛和地道的地酒
JR下呂站步行約8分鐘，穿過下呂大橋，在右手邊可以看到居酒屋「美酒人路まるゆう(Maruyu)」。這裡供應使用飛驒牛製作的料理，如「飛騨牛 朴葉味噌燒」、「飛騨牛撈魚」，還有下呂市的特色料理「けいちゃん(Keichan)」等，可以品嘗飛騨地區的名產和家鄉料理。主要使用早晨拍賣場採購的新鮮當地食材，依季節供應河魚和在下呂市採摘的山菜等當季食材料理。提供飛騨地區的地區酒，以及季節限定的清酒，還有提供英文和中文菜單，讓人感到滿足。在氣氛現代且舒適的店內，輕鬆享用當地風味和季節口味。
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岐阜縣/飛騨・高山気軽な大衆居酒屋あじ平
在懷舊的氛圍中品嚐飛驒的鄉土料理
位於人氣觀光地・飛驒高山，創業至今30餘年的大眾居酒屋。店內滿溢昭和時期日本的懷舊氣氛，料理食材皆使用老闆親自採購、北陸產的新鮮魚貨，以及銘柄牛「飛驒牛」。能飽嚐飛驒高山道地的鄉土料理。除了採用季節食材製成的每日菜單約有50道，更時常備有10種以上的飛驒地酒。每到不同季節便會挑選推薦的銘酒。還能和開朗充滿朝氣的第二代老闆談笑歡聲，當地的常客以及外縣市的顧客回流率也很高。提供外文菜單，外國旅客也能安心點餐。
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川桂小五郎隠れ家跡 料亭やけ山
維新三傑・桂小五郎的祕密基地美食體驗
據傳是明治維新中歷史轉換秘策策劃之地的歷史建築，經改裝復興於現代的「桂小五郎隠れ家跡 料亭やけ山」。由在各地料亭磨練廚藝的當地出身料理人主理，盡情享受鄉土美食。
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川お食事処 萩屋ケイちゃん
肉和口味可選擇的鄉土料理"鶏（ケイ）ちゃん"
位於岐阜縣的食品加工公司，是一家成立於1962年，專營郷土料理如“鶏ちゃん(Keichan)”的新感覺餐廳。他們將雞肉切成一口大小，用醬料調味，來自幼雞、母雞和地雞的“鶏ちゃん(Keichan)”只有在該加工公司直營店才能品嚐，而且還提供醬油、鹽、味噌等多種調味方式。享用完“鶏ちゃん(Keichan)”後，甜點部分採用了下呂市的「天領酒造」的甘酒，清爽宜人的「下呂的甘酒冰淇淋」最適合。店內天花板高聳，開放感十足，設有更衣櫃，以免衣物沾染異味，關心細緻。
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岐阜縣/飛騨・高山風土
在古民宅餐廳盡情享受奢華時光
從中部縱貫自動車道高山IC約10分車程的「風土」，是一間能享用活用「飛驒牛」與當地食材料理的古民家餐廳。店內是沉穩的空間，也能輕鬆自在地度過，因此受到觀光客與當地人高度喜愛。
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川炭火焼うなぎ魚寅
熟練的職人以備長炭細心烤製的逸品
1931年創業，80多年來持續沿襲秘傳醬汁與傳統技法的鰻魚店「炭火焼うなぎ魚寅」。以講究的備長炭，熟練職人細心烤製高品質鰻魚。魚皮酥脆香酥，內裡鮮嫩多汁，連平常不太吃鰻魚的人也十分喜愛。為了維持理想的風味，每天都不間斷地進行醬汁管理。名物「鰻魚三吃」是先品嚐蒲燒與白飯，再加入香料變化風味，最後以茶泡飯作結的絕品。據說為了這個味道而從縣外前來的人也很多。請盡情品嚐活用岐阜縣郡上市八幡町特有的水、以被選為「名水百選」第1號的湧泉聞名的傳統風味。
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岐阜縣/飛騨・高山和食処 鰶 ぎょさい
能讓全家人一起笑著享用餐點的店家
位於岐阜縣高山市眺望北阿爾卑斯山的地點，「和食処 鰶」能盡享飛驒高山地區的恩惠。除了當季新鮮海鮮及招牌鰻魚料理，還有各式使用「飛驒牛」的菜單。充滿昔日風情的復古空間，瀰漫著各年齡層均能一同度過的寧靜氣氛，經常可見祖父母帶著孫兒，共享奢華時光的場景。入口處設有坡道，體貼無障礙設施令人欣喜。總座位數約140個，從少人數的團體到大型團體均能廣泛應對。
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岐阜縣/岐阜・大垣・各務原ブランチヒロノヤ
能夠品嚐頂級的飛驒牛料理的名店
創立於昭和51年（1976年）的飛驒牛指定店。深受眾人喜愛，能品嘗到擁有老字號烹飪手法的牛排和懷石料理。在猶如舊式牛排店氛圍的店內，不用裝模作樣就能用筷子品嚐岐阜豐富自然孕育出的上等飛驒牛，這也令人高興。
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川割烹 美松
堅持飛驒地產地消的「板前割烹」
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川鶏匠庵 白鳥荘
在日式摩登風格的空間中享用特別的蕎麥麵和雞肉料理
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川郷土料理 芳花園
充滿在地食材魅力的鄉土料理令人垂涎
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川おむすびころりん
“用飯糰締結緣分”的飯糰咖啡廳
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川カフェ 笑うサカナ
可享用季節的湯品和熟食的咖啡廳
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川森のこみち
散步間隙中品味講究的麵包與甜點
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岐阜縣/岐阜・大垣・各務原カレー専門店 アリクイ
長著食蟻獸標誌的時尚道地咖哩專門店
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川みそかつの店 明勝
滿滿濃郁傳統味噌醬的美味味噌豬排
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岐阜縣/岐阜・大垣・各務原Le lupin bleu ルルパンブルー
鑄鐵鍋裡烘烤鬆軟的手撕麵包
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岐阜縣/岐阜・大垣・各務原WanEns ワンエンズ
愛犬與狗狗愛好者的緣分空間
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川宗祇庵
在名水旁品嚐日式咖啡館的抹茶與甜點
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岐阜縣/飛騨・高山Cafe TAKAYAMA TERRACE
在醬油釀造廠改建的咖啡廳稍作休息
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岐阜縣/郡上・下呂・中津川カレーキッチン ナディ
堅持選用食材與香料的咖哩專門店
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