鮭山マス男商店
Sakeyamamasuoshouten
- 地區名
- 新潟縣 / 新潟
- 交通・周邊資訊
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嚴選講究食材提供美味
位於新潟縣新潟市的和食餐廳「鮭山マス男商店」，由專業鮭魚販售商精心企劃打造。店內以講究品質的鮭魚料理為主打，提供豐富多樣的定食、便當，以及外帶餐點服務。開業初期以年長顧客居多，但近年因健康飲食風潮興起，吸引了越來越多年輕族群前來用餐。店內最受歡迎的人氣第一名餐點是「厚切銀鮭定食」，厚實鮮嫩的鮭魚令人回味無窮。此外，採用厚切鮭魚製作的「帝王鮭定食」，以及與魚沼產越光米完美搭配的「厚切銀鱈定食」也深受顧客喜愛。除了各式魚料理之外，店內還提供使用新潟縣產豬肉與新鮮蔬菜製作的多樣餐點，讓顧客能夠一次品嚐到豐富的在地食材與道地的新潟風味。
徹底考慮食材本身的美味進行採購
最受歡迎的是「大塊切銀鮭膳」，厚實的「國王鮭膳」和「銀鱈膳」也是訂購率很高的餐點。據說店內從世界各國採購嚴選的大型銀鮭、紅鮭、松鱒等鮭魚。也很受好評的菜單中有品嚐當地新潟豬肉及蔬菜等新潟食材美味的餐點。
新潟縣的食材與氣候成就了鮭魚美味的調味
調味方面，嚴選了與鮭魚也很搭的新潟縣產調味料，例如新潟縣產越光米製成的「鹽麴」、佐渡市的酒造製作的魚沼產越光米味噌，以及村上市的「笹川流的鹽」等。此外，由人工仔細進行前處理，並將每一片逐一浸漬於調味料中，也是其特色。
