金沢的最新熱門美食排行榜【旅色】

石川縣/金沢

おでん懐石金澤かが美

在關東煮懷石享受金澤的美味

位於金澤車站步行約5分鐘的地方，經營50年以上的老字號「あまつぼ(Omatsubo)」，提供以金澤關東煮的懷石料理方式享用的店鋪。造訪這家店時，不能錯過的是以不同食材調整湯底的煮物，充滿師傅們的手藝。其中黑喉魚原料鮮度之高，甚至可生吃。經簡短炙燒後的魚肌散發出迷人的香氣，絕品中的絕品。此外，還可品嚐到選用當地精選食材製作的加賀傳統料理和地道清酒。在翻新100年歷史的金澤町屋所打造的和風現代空間中，盡情品味裝盛在加賀傳統工藝器皿中的華麗料理。

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石川縣/金沢

鮨生成り

著衣不華麗自然的招待令人愉悅的壽司店

位於距離JR金澤站步行約14分鐘路程的壽司店。食材特意不拘泥於產地，而是採購當季最好的食材，並根據食材巧妙地進行醃漬、昆布醃漬、湯霜、低溫湯醬浸泡、熟成等工序。以使用米醋的「白飯」和紅醋的「紅飯」兩種飯來差別對待，廣受好評。每天更換的美麗「食材箱」中擺放著從全國各地精心採購的食材，光是看著就讓人興奮不已。店內裝潢是由建造超過90年的町屋重新裝修而成，裡面保留了土牆和古磚，讓人感受到被天然材料包圍的安心感。

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石川縣/金沢

能登牛ましば

金澤特有的飲食文化所追求的新名物

石川縣金澤市的肉料理店。以炭火香烤的「能登牛」霜降里脊和臀肉，搭配在地米「百萬穀」，可用鹽、自家製綜合醬油、喜好的藥味或湯茶泡飯等多種方式反覆品嚐。也推薦與日本酒搭配。

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石川縣/金沢

寿し若

金澤最出色的正宗壽司講究魚、米、酒

28年來一直從事料理。在日本石川縣金澤市的「葵壽司」修行後，舊店主退休，現任店主以「壽司若」的名義，在同一地點重新開設了壽司割烹店。他們秉承傳統，每天清晨親自到金澤港市場，精挑細選當天最優質的海鮮食材，保證新鮮。他們會根據食材的品質和口感，精心調配網上飯，做出獨特的味道。你可以嚐到當地金澤特有的美食，如比目魚、深海蝦、本地的松葉蟹壽司等。在午間營業時間，還有優惠套餐供應。店內設有吧台，非常適合獨自用餐的客人。

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石川縣/金沢

板屋本店

可以享用手工精選和菓子的店鋪

「板屋本店」的和菓子「こもかぶり」是將大顆栗子包裹在香脆生地中的自豪逸品。在本店進行的現場製作販售中，可以品嚐到剛烤好的口感，因此造訪時請在官方網站確認現場製作時間後前往。

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石川縣/金沢

金沢百番街　おでん山さん

盡情享受自豪的鹽味關東煮和美味的酒

位於金澤車站直連的購物中心「百番街」內的「關東煮山先生」店。創立於1953年，擁有悠久的歷史，以在當地難得一見的清爽美味的清鹹湯底而聞名。魚料理和內臟燉等也廣受歡迎。

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石川縣/金沢

近江町食堂

金澤・近江町市場品嚐當地當季美食

位於日本石川縣金澤市被稱為“市民廚房”的近江町市場。市場內的「近江町食堂」自1930年創立以來就深受當地居民和遊客喜愛。每天清晨在近江町市場採購新鮮的魚貝類和蔬菜，提供熱門的“海鮮丼”和“近江町定食”等當地時令美食，刺身、天婦羅、豬排等單品料理也可享受定食風格。除了日本清酒和精釀啤酒外，還有豐富的葡萄酒、威士忌供應，適合作為居酒屋使用，不僅適合家庭用餐，還適合下班後的“小酌”，以及大人數的宴會。

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石川縣/金沢

Choco Tea

金澤市的可頌鯛魚燒＆狗狗咖啡廳

位於石川縣金澤市中心地帶，毗鄰尾山神社和金澤城等旅遊勝地的「Choco Tea」。這家咖啡廳兼有可品嘗可頌鯛魚燒的部分，可以攜帶狗狗進入。店內以白色為主調，散發著木頭的溫暖，可以輕鬆地品嚐阿薩伊碗、義大利麵、湯品和甜點。招牌商品可頌醬夾餅口味豐富，此店特有的使用石川縣食材的風味也相當值得一試。在遊覽金澤時吃點東西，或者想稍事歇息時到訪這家咖啡廳，根據情況選擇使用。

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石川縣/金沢

居酒屋はち丸別館

能夠盡情品嚐北陸地區時令食材的迷人居酒屋

JR金澤站兼六園口步行約5分鐘的好地段，擁有磚瓦風格現代外觀的居酒屋。店鋪位於巷子內，帶有隱秘的氛圍，深受當地客人及觀光客的喜愛。食材來自匯聚北陸旬味的近江町市場，海鮮堅持使用天然的。「高價又美味是理所當然，提供價格合理又美味的料理」是社長的理念，因此能以合理價格享用高級食材。其中“はち丸”招牌的脂紅喉魚以「尺寸大卻便宜」聞名。在充滿古樸金澤風情的空間裡品嘗吧。

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石川縣/金沢

EARTH BURGER

堅持使用宮崎縣產牛肉100％的漢堡店

位於石川縣金澤市的漢堡店。使用宮崎縣產牛肉100％，自豪的漢堡排將粗絞肉與手工剁碎的兩種部位按講究的比例混合。以「smash」技法快速烤製，將美味牢牢鎖住，表面經由美拉德反應呈現香脆的口感。特製的原創麵包香氣濃郁，與鮮美多汁的漢堡排相當搭配。天氣好的時候也能使用允許攜帶寵物的露臺客座，桌上附有可綁狗繩的登山扣也令人感到貼心。

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