加賀
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石川縣/加賀割烹 加賀
在名湯山代溫泉傳承3代的老字號割烹料理店
這裡是位於山代溫泉中的老字號割烹料理店，距離石川縣空中玄關的小松機場約30分鐘車程。在這裡可以品嚐到使用在地鮮魚和自家種植無農藥有機蔬菜所製作的料理，以及鄉土料理「鴨治部煮」（季節限定，需預約）、「白山生熊肉」以及「燒烤喉黑魚」等講究使用北陸食材且滋味溫和的料理。在地銘酒的種類也相當豐富，可以選擇3款來飲用的「試喝組合」非常受到好評。店內裝飾著加賀地區代表性的傳統工藝九谷燒，以及山中塗漆等優美的器皿，還能感受到傳統和式氛圍。提供英文菜單，外國旅客也能可以安心地挑選自己喜歡的料理。
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石川縣/加賀パンあづま屋 駅前本店
石川縣民愛慕的創業約70年的麵包店
距離JR小松站步行約6分鐘處，有一家老字號的麵包店。店內供應一些懷舊的麵包和西點，招牌商品「白色三明治」保持著發售初期的復古風格，充滿懷舊氛圍。多年來，作為石川縣小松市的靈魂食物，深受喜愛。除此之外，還有「三明治麵包」、「頭腦麵包」，以及與受歡迎角色合作的「布丁狗麵包」引起話題。深受歡迎的「地方物產麵包」使用了小松市產的六條大麥等當地食材。此外還有蛋糕和烘焙點心等產品，推薦您購買伴手禮或在店內享用。
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石川縣/加賀小松駅前海鮮酒場 おとと屋
每天早上品嚐新鮮的海鮮配地道清酒
位於JR小松站西口步行約2分鐘處的知名居酒屋，可以盡情享受新鮮魚生和豐富的日本清酒。除了地區清酒外，還有外縣的日本清酒，常備約35至40種。早上捕撈的新鮮魚也很受歡迎，冬季有能登的寒鰤，夏季有鳥魚、鯖魚、刺魚等，可以品嚐能登、金澤、小松、加賀地區時令美味的海鮮。可供5至6人使用的吧檯座位也很適合單獨使用，推薦想悠閒地享受北陸地區美食的人。
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石川縣/加賀割烹・料理旅館 司
大快朵頤日本海美味的老字號餐廳
位於可飽覽石川縣加賀市橋立漁港的純和風旅館中，有間提供海鮮料理的老字號餐廳。因為擁有購買權（可參加競標的權利），因此可供應以橋利漁港捕獲的極鮮海味製作的料理。店家對於螃蟹特別熱情和講究，所以在11月上旬～隔年3月中旬的菜單僅提供螃蟹料理，當中又以頂級的活松葉蟹最為知名。店內也準備了當地酒廠的在地銘酒，可以在設有椅子的和室獨立空間中，不需在意時間慢慢地享用料理。同時有預約住宿的話，也使用檜木浴池的浴場，在2019年9月才重新裝潢過的純和室中，度過餐後的悠閒時光。
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石川縣/加賀村食堂 おとと村
提供樸實的地方家庭料理
地方食材提供的實惠村莊定食店。來自米之鄉的專屬米來自合約農家，質地飽滿而有光澤。使用自家種植的蔬菜來製作小菜和泡菜等。在不拘束的空間裡，任何人都可以輕鬆造訪這家店。不僅本地客人，還有許多外縣市的回頭客，因為這裡提供了類似割烹料理的巧妙菜色，選擇繁多。讓人期待著下一餐要吃什麼，感到興奮不已。
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