
《九州編》
在令人不知不覺感到心靈平靜的旅宿中所享用的各式鄉土料理,使用了以幻之魚鱭魚為首、被稱為“大川・旅出鰻”的筑後川下游捕獲的天然鰻魚,以及被稱為“川鰻魚”的筑後川天然鯰魚等在地獨有的珍貴食材,能品嚐四季各異的恩惠。另有因應“家具之町大川”而製作的「大川 組子膳・家具膳」,是華麗且奢華的菜單。由於大量使用天然食材,用餐需預約,亦有外帶便當等。
河豚、鱸魚和鮟鱇魚等魚類是氣候越冷越美味。鮟鱇魚的最大產地是常盤沖的海域,範圍橫跨福島到茨城,推薦吃法則是味噌火鍋。河豚裡最受歡迎的則是虎河豚,主要在山口縣與九州北部捕撈上岸,而虎河豚全席套餐包含生魚片、炸虎河豚和河豚火鍋,各種美味一次享受,值得旅客嘗試。鱸魚是鮨科的高級魚種,在九州被稱為東海鱸,常被做成生魚片或火鍋來享用。
全 2 施設
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