本通り 然然
Hondori Sasa
- 地區名
- 廣島縣 / 中区
- 交通・周邊資訊
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與圍爐的溫暖一同品味廣島的時令美食
走在熱鬧的商店街，就能遇見小巷深處的隱藏版店家「本通り 然然」。以瀨戶內旬鮮為中心，使用新鮮的廣島縣產食材，配合炭火與稻草的香氣細心烤製，是一家以視覺、香氣與味覺充分滿足五感的炭火燒割烹料理店。店內為改裝自1940～50年代戰後復興期所建的古民家，充滿特色氛圍。由磚牆營造的懷舊景象映入眼簾，爐端與石窯的火焰增添柔和的溫暖與特別感。在和洋風格和諧共存的非日常空間中，忘卻時間，悠閒地享受絕品料理，盡情放鬆身心。
火焰引出食材魅力的難忘一皿
以囲爐裏燒烤瀨戶內海的當季魚類和當地蔬菜，透過捲起火焰以高溫燻烤的「稻草炙燒」、以遠火慢慢烤製的「原始燒」、以柴火煙霧賦予濃郁香氣的「柴燒」、以及慢慢烤製的「炭火燒」等，依不同手法相互搭配，凸顯食材原有的味道。
懷舊與時尚交匯的隱藏秘境
入口處裝飾有講究的御影石石牆，1樓配備了圍爐和石窯，可以近距離欣賞具臨場感的烹調過程。2樓備有大小包廂，適合用餐聚會使用。粗壯的橫梁和高挑的天花板營造出開放感，展現出懷舊與舒適兼備的空間。
