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《關東編》
WAGYU UTOKA
從東京地鐵白金高輪站步行約10分鐘即可抵達的和牛餐廳。這裡精選來自全國各地的和牛，並始終用來自世界各地的優質食材以適當的烹調方式烹飪，讓你每次來都能品嚐不同的風味。
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在約會或商務宴請等特殊場合，就來體驗高級燒肉吧。高級燒肉店提供稀有部位，如夏多布里昂牛排，以及神戶牛、松坂牛、米澤牛等品牌牛肉，A5和A4等級的國產黑毛和牛，以及受歡迎的成熟牛肉等。這些店鋪會根據肉類特性提供適合的烹調方法。有些店家提供多種部位的套餐，讓顧客可以嘗試不同部位的滋味。此外，許多店家還配備了無煙烤爐，不用擔心用完餐後衣服會都是烤肉味。
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全 12 施設
東京都 ／ 港区
神奈川縣 ／ 横浜市中区
以洗練的空間與高級和牛為魅力的，橫濱・關內高級包廂燒肉店。嚴選僅使用無莫內辛的母牛，能盡情品味優雅脂香的甘甜與輕盈的入口即化口感。由服飾業出身的老闆打造的高品味包廂，亦非常適合商務聚餐、紀念日、與重要的人約會。招牌的「白金牛舌」以及數量限定的「和牛特選上橫隔膜肉」，搭配葡萄酒與日本酒的配餐也很有魅力。不只是品嚐燒肉，在高級空間中度過的時光本身，也會成為特別的回憶。
東京都 ／ 中央区
位於東京都中央區保留明治初期風貌的「銀座レンガ通り」沿線，從東京地鐵銀座站C8出口步行約2分鐘的絕佳地點上的燒肉店。店主親自前往東京都中央批發市場肉品市場，依多年經驗所鍛鍊出的鑑別力，從全國各地精選當季最美味的A5等級和牛，以每月一頭的方式進貨，因此也能品嘗到平時難以入口的珍貴部位。以「美味、享受」為理念的「WAGYUでですけ」燒肉，一入口即可感受到美味，同時還能享受上等和牛特有的濃郁香氣。
千葉縣 ／ 八千代市
位於距東葉高速鐵道村上站步行約3分鐘的絕佳地點，「凱旋門 村上本店」作為在千葉縣展開5家店鋪的「凱旋門」象徵店，於迎來25週年的2024年重建並盛大開幕。由社長親自反覆試吃，嚴選真正滿意的黑毛和牛母牛。在徹底的品質管理之下，由熟練職人以機械無法重現的細膩手法切割，可品嚐講究的黑毛和牛，實現令人難忘的燒肉體驗。寬敞的空間內備有桌席與包廂，不僅適合與家人和朋友共進午餐，也想在生日或慶祝等各種場合使用。
埼玉縣 ／ 川越市
位於埼玉縣川越市元町的鐵板燒店，可奢華品嚐黑毛和牛的牛排與伊勢龍蝦。除了每日僅限6份的逸品「黑毛和牛漢堡牛排午餐」外，還備有可輕鬆點用的「黑毛和牛牛排午餐」，以及使用伊勢龍蝦、黑毛和牛、鵝肝、蟹等奢華食材的套餐。在吧檯座位上，除了能欣賞鮑魚、黑毛和牛、新鮮海鮮在眼前被烤製的模樣外，店主以侍酒師資格嚴選的約60種葡萄酒也常備於店內，可盡情享受與料理的搭配。不僅適合日常用餐，也很適合在紀念日造訪。
埼玉縣 ／ さいたま市大宮区
埼玉市大宮區的炭火燒肉專門店。堅持使用脂肪柔和、肉質軟嫩的黑毛和牛母牛，以店名命名的“ひうち”為首，可以用炭火享用美味的赤身肉。選用未冷凍的新鮮肉類，依訂單適當切割，職人發揮肉品原本的美味。店內現代且溫馨，黑毛和牛插畫增添趣味。從桌位可以欣賞料理過程。
東京都 ／ 町田市
位於JR町田站步行約5分鐘的地方，為一間翻新古民家的日式空間，能享受多樣餐點的燒肉店「闘牛門 別邸 和之牛」。主要提供A5等級黑毛和牛，從使用牛舌根部的「厚切上牛舌鹽味」到赤身與霜降比例良好的「黑毛和牛橫隔膜」，都能品嚐到精選食材。店內擁有如隱秘小屋般的氣氛，設有各種類型的個室，並提供細心的服務，講解肉的烤法和推薦的吃法，深受好評。適合紀念日及聚餐等多種場合使用。
位於東京都銀座數寄屋通的懷舊大正浪漫風格燒肉店，作為「神戶牛®指定登錄店」，展示了銅像，能品嚐到正宗的「神戶牛」。由米其林指南推薦的星級主廚打造的「創新法式料理」中加入和風元素，結合根植於日本飲食文化的燒肉，提供視覺與味覺兼具的多樣套餐，以及由侍酒師精選的世界各國葡萄酒的絕妙搭配。此店也備受矚目，成為燒肉業界先驅，提供豪邁地以帶骨方式品嚐「神戶牛」的T骨牛排等獨特體驗。
千葉縣 ／ 千葉市花見川区
距京葉道路武石IC不遠處開設店鋪的「凱旋門 武石IC店」。適合家人生日或人生重要節慶等場合、以稍微奢華的燒肉而受歡迎的燒肉店。不受進貨來源或品牌限制，社長親自反覆試吃，嚴選出真正滿意的黑毛和牛母牛。在徹底的品質管理下，依照各部位特性，由熟練職人以機械無法重現的細膩手工去除多餘脂肪與筋膜，實現細緻的油花、柔嫩的口感，以及高雅的脂肪甜味。盡情品嚐持續深受千葉縣民喜愛的「凱旋門」品牌燒肉。
東京都 ／ 福生市
位於JR福生站步行約3分鐘的好地點的燒肉店。料理長吉澤直樹氏畢業於調理專門學校後，在法國料理店磨練了10年，接著又在燒肉店工作長達10年，此外還掌握了在食肉工廠處理整頭牛的技術。這位肉類專家帶來了細緻的肉質與入口即化的柔嫩，能充分享受品牌牛「飛驒牛」。以料理長精心堅持的門外不出秘傳醬汁品嚐，飛驒牛的美味更加提升。還推薦適合日本人口味的甜辣泡菜，以及濃郁且深厚口感的冷麵等配菜。
不拘泥於全國各地的品牌牛，嚴選當天狀態良好的和牛進貨，是這家店的堅持。透過判斷肉質與油花分布，並依部位施以最適合的切法與火候，將和牛原有的鮮美發揮到極致。再加上融入當季蔬菜與海鮮的料理，為餐點增添季節感，讓每道菜都呈現嶄新的風味。店內也備有豐富的能襯托和牛鮮味的葡萄酒與日本酒，能享受與料理的搭配也是其魅力之一。每次造訪都能遇見不同的和牛，盡情享受只屬於當天的特別美食體驗。
神奈川縣 ／ 横浜市神奈川区
位於與JR橫濱站直通的複合設施「THE YOKOHAMA FRONT」內的「プランチャ エル」。將西洋料理的技法與鐵板燒獨有的臨場感融合，帶來刺激五感的用餐體驗。在鐵板上，精選黑毛和牛與新鮮海鮮於眼前烤製，營造出奢華時刻。無論是紀念日、女性聚會，或是重要的聚餐等各種場合都很適合。此外，平日午餐時段可於1,500日圓享用鐵板燒定食，而20時以後則搖身一變成為休閒的葡萄酒吧。這間沉穩的大人秘境，實在值得一訪。
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《關東編》
