炭火うなぎ 美濃金 各務原店
Sumibiunagi Minokin kakamigaharaten
- 地區名
- 岐阜縣 / 岐阜・各務原・瑞穂
- 交通・周邊資訊
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以備長炭烤製的堅持鰻。
以優質的鰻魚和秘傳醬汁為自豪的「炭火うなぎ 美濃金 各務原店」。鰻魚主要使用愛知縣西尾市一色町產的國產鰻魚，並依各季節精選，因此與一般鰻魚相比，特徵是脂肪更豐厚、魚身更厚實。搭配的醬汁使用以傳統製法製作的醬油，並以味醂和溜醬油奢華調製。職人將木炭產生的遠紅外線效果發揮到最大，依每次點餐現烤，若再反覆浸醬4次，便成為結合鰻魚脂香與炭火燻香的逸品。就讓我們搭配口感適中、帶有甜味與黏性的米飯，一同品嚐絕品鰻魚吧。
職人以細心方式以炭火烤製的鰻魚是我們的自豪
接到訂單後，熟練的鰻魚師傅會一尾一尾細心烤製的鰻魚，憑藉炭火獨有的遠紅外線效果，外層香脆，內裡蓬鬆柔嫩。對火候與醬汁的沾附程度也細緻地用心，能品嚐到將鰻魚本身的鮮美發揮到極致的一道料理。
在家輕鬆享受店裡的美味奢華。
提供豐富的外帶菜單，除了「鰻飯」和「桶ひつまぶし」外，還有很受歡迎的適合小酌的「骨餅」和「雞肝燒」。由於注重原料和製作方法，即使冷掉一段時間後，也能享受到正統口味，令人愉悅。
