信州そばと酒 こころ
Shinshusobatosake Kokoro
- 地區名
- 長野縣 / 諏訪・茅野・蓼科
- 交通・周邊資訊
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能享受當地風味的人氣蕎麥居酒屋
距離JR茅野站步行約2分鐘，穿過圓環後立刻可見的蕎麥居酒屋。每天早晨手工製作的蕎麥，使用信州的蕎麥粉專門店「高山製粉」的安曇野產蕎麥粉，製成滑順的喉感與香氣突出的二八蕎麥。信州的水更進一步提升其彈性與風味，成就格外美味，因此為了「天婦羅冷蕎麥麵」和「鴨肉冷蕎麥麵」等而前來的人很多。入口裝飾的組子細工令人印象深刻，沉穩的店內也備有吧檯座位與榻榻米座位，因此各年齡層的人都能悠閒放鬆。夜晚不妨搭配在地酒，享受單點料理與蕎麥。
車站附近就能享用正宗信州蕎麥麵的店家
午餐的所有菜單都附有使用長野縣茅野市名產寒天製作的水羊羹等甜點和漬物。自家製漬物廣受好評，夏季前有可生食南瓜的淺漬，冬季則提供使用冬季蔬菜製作的漬物等每個季節的風味，其溫和的滋味持續受到當地喜愛。
夜晚在享用酒之後再點蕎麥麵
地酒有「髙天 純米辛口」等齊備，還能享用像「蕎麥燒酎的蕎麥湯割」等只有蕎麥麵店才有的一杯。另有以傳統製法聞名的「蓼科 千年豆腐」冷奴、土鍋的「肉豆腐」、冬季限定的人氣菜單「凍豆腐的蛋花燴」等單點料理也很豐富。
