すしいわ
Sushiiwa
- 地區名
- 新潟縣 / 新潟
- 交通・周邊資訊
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新潟沖的在地魚與在地酒齊備的高級壽司店
新潟市・東大通掛出暖簾的壽司店。憑藉在新潟人氣壽司・割烹店擔任板前25年的經驗而獨立的店主，以在新潟外海捕獲的黑喉鱸等白身魚為主，搭配天然本鮪魚與海膽等頂級食材，捏製出極品壽司。使用岩船產越光米的醋飯，連醋的比例與注入空氣的方式都細心講究。多年累積的手藝自不在話下，明朗親切且令人舒適的接待也屬一流水準，據說能讓人由衷盡享美味。
精挑細選的食材選擇
人氣菜單「南蠻海老丼」是大量使用在新潟縣近海捕撈上岸的色彩鮮艷且Q彈的蝦所製作而成的奢華一道料理。講究的醬油是新潟縣產的醬油「南蠻海老魚醬」，不會妨礙食材的魅力，並襯托出其原本的風味。
沉穩氛圍的舒適店內
店內營造出簡約沉穩的氛圍，讓人能悠閒地盡情享用餐點。點綴空間的印象深刻且富有高級感的日本畫，是為慶祝2021年9月開業，由店主的友人所贈。無論是紀念日、慶祝場合，還是招待宴請等，都想在各種情境中利用。
