すしの魚秀
Sushinouohide
- 地區名
- 新潟縣 / 佐渡
- 交通・周邊資訊
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可盡情品味佐渡島魅力的壽司店
「すしの魚秀」在佐渡島的門戶兩津港附近開店約50年。店主精選每天清晨在市場上岸的海鮮，一年四季備有豐富的魚種。其中，使用東京都的The・豊洲市場內專門批發商自日本各地採購的當季鮪魚，可一次享受中腹、大腹、赤身的「鮪魚三貫套餐」人氣很高。醋飯使用以甜味與扎實彈性為特徵的「佐渡棚田米」。店內備齊佐渡島上5家酒藏的日本酒，從銘酒到地酒都能充分品味當地風土，是深受當地居民與觀光客喜愛的店。
每天早晨在市場嚴選進貨的新鮮壽司食材
為了讓客人能品嚐到現撈的海鮮，每天早晨店主親自到市場採買食材。能夠享受新鮮食材，正是漁場與市場都很近的佐渡島獨有的醍醐味。此外，不僅海鮮，山產也十分豐富，透過依食材而細心準備，可盡情品味當季的滋味。
佐渡島的歷史與文化交織而成的空間
2022年重新整修的店內，以沉穩的日式風格為基調，吧檯座位採用新潟縣佐渡市的木材「扁柏」的一整片木板。地板和樓梯的色彩則取材自昔日繁榮的佐渡金山，以金色為主題等，處處點綴著佐渡島的元素。
