たまごダイニング 卵と玉子
Tamagodining Tamagototamago
- 地區名
- 兵庫縣 / 元町・南京町・旧居留地
- 交通・周邊資訊
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嚴選素材中盡享雞蛋原本的美味
兵庫縣神戶市的蛋料理店。店主親自前往生產者那裡確認並選用食材，使用於歐姆蛋飯等料理中的，來自愛知縣農家的雞所產、以食用稻米飼養長大的雞蛋「米雞蛋-明日-」，以天然來源飼料與徹底的健康管理為特色，具有無腥味且濃郁醇厚的風味。精選的特別栽培米帶有溫和甘甜，與雞蛋的相性也很好，能襯托出食材本身的味道。人氣菜單「生雞蛋拌飯」使用以鰹魚、昆布、香菇細心熬煮而成的無添加特製醬油與高湯，將各自的鮮味層層疊加。若了解食材的背景，應該會更能美味地享用料理。
引出食材原味的簡約料理
為了最大限發揮雞蛋的美味，嚴選調味料。調味雖然簡單，卻具有令人滿足的份量感，這也是其魅力。此外，結合蛋與牛奶慕斯的「蛋咖啡」也很受歡迎。使用專門店精選的咖啡豆，打造出追求與雞蛋相性的一杯。
透過體驗型菜單品味令人難忘的飲食體驗
從醬油壓榨而成的「生雞蛋拌飯」以及親子丼等，提供許多體驗型菜單，重視外食的樂趣的一家店。店內設有傳達食材背景的巧思，若能接觸到那段故事，一道料理的滋味也會更加豐富。盡情享受不只是美味、而是令人難忘的飲食體驗。
