すし抱一
Sushihouitsu
- 地區名
- 東京都 / 赤坂・溜池山王
- 交通・周邊資訊
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老饕也讚嘆的正統江戶前壽司
在高級店林立的東京都港區赤坂，深受美食家高度評價的「すし抱一」。由出身於都內名門店的大將，以確實的眼光與技藝細心捏製壽司。姊妹店也曾被米其林指南收錄，是承襲名店系譜的一間店。醋飯使用由米飯大師精選的「あきたこまち」，並以獨家調配的赤醋，呈現出層次豐富的風味。鮪魚使用東京都中央批發市場豐洲市場的批發商「やま幸」，玉子燒則使用茨城縣產品牌雞蛋「奥久慈卵」，對食材的講究也毫不妥協。盡情享受正統的江戶前壽司滋味吧。
嚴選食材製作的江戶前壽司盡情享受
飯糰飯使用由米飯大師精選的「あきたこまち」，以獨家調配的紅醋調製出柔和的風味。鮪魚從築地市場的知名批發商進貨，玉子燒則使用茨城縣產的品牌雞蛋。想盡情品嚐這些講究食材與工藝的一貫。
近距離欣賞職人手藝的奢華時光
店內氛圍沉穩，僅有吧檯11個座位，能近距離欣賞職人的手藝。從日常用餐到重要的會餐都能靈活對應，且營業至深夜，非常適合作為第二攤使用。來東京都・赤坂細細品味江戶前壽司的美味吧。
