やまの台所 みん家
Yamanodaidokoro Minya
- 地區名
- 高知縣 / 四万十川・土佐清水
- 交通・周邊資訊
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在充滿溫馨氛圍的空間中盡享當地食材與地酒
位於高知縣四萬十市西土佐江川崎的居酒屋。以自家栽培的米和蔬菜、以及在四萬十川捕獲的天然香魚和鰻魚等料理為主，還能盡情品嚐當地四萬十以及高知縣的地酒。店內擺放著保留木紋原貌的桌椅，營造出溫馨親切的氛圍。
感受四萬十的酥脆口感的炸蝦
在四萬十川清澈流域棲息的日本沼蝦，由山中的溪谷由老闆親自採集，酥脆炸成的唐揚是絕品。鹽味恰到好處、口感酥脆令人愉悅的炸蝦，也非常適合作為下酒菜。這是一道想搭配當地酒一起享用的人氣菜色。
自家製的醬汁和柚子醋也必須確認
「みん家」的料理也會使用的自製調味料販售中。使用四萬十市產味噌製作的「家族醬汁」廣受好評，在家也能簡單又美味地料理。以當地產醬油、柚子等製作的「適合搭配啤酒的柚子醋」，不僅適合啤酒，也能搭配任何料理，風味均衡。
