shikoku meguru キッチン

旅色推薦！首推菜單

使用香川縣西端、伊吹島產的小魚乾。

小魚乾的濃郁鮮味凝縮而成的金黃色湯品。

拉麵加點配料來變換口味也很推薦。

可更改為粗麵。

配料種類也很豐富。

瀨戶內海的小魚乾與雞・豬的鮮味重疊的讚岐「拉麵」

香川縣烏龍麵文化背景下誕生的在地拉麵——讚岐拉麵 。由在第一屆烏龍麵大賽中榮獲第1名的拉麵店「讚岐拉麵 はまんど®」所打造，將製作烏龍麵的技術與想法活用於拉麵中。使用國產小麥製成的扁平粗麵，特色是Q彈的口感與順口的喉感。湯頭融合了伊吹島產銀魚乾的濃郁香氣與海鮮鮮味，以及香川縣產雞肉和豬肉的溫和醇厚風味。這是為了成為繼讚岐烏龍麵之後的香川縣名產而誕生的新在地拉麵，不妨品嚐看看。

想一併享受的人氣菜單

蔬菜豐富且營養均衡也是令人開心的重點。

白味噌讓人聯想到家常風味的溫暖一道料理。

追加炸雞塊，進一步提升份量感。

加入烤魚，將魚肉烤得蓬鬆飽滿。

搭配酥脆炸好的炸竹筴魚一同享用。

「柏湯定食」

在香川縣說到雞肉料理就會想到聞名的「帶骨雞肉」，但「shikoku meguru キッチン」提供原創菜單「柏湯定食」。雞肉是一片一片手工事先處理，先烤出香氣後，再慢慢燉煮。融入雞肉鮮味的湯中，除了以紅蘿蔔、白蘿蔔等根莖類蔬菜為主，也加入了大量蔬菜。以白味噌為基底，口感溫和且帶有懷舊滋味，能同時享用雞肉與蔬菜。這是一道令人放鬆的家常料理，也是早餐或午餐時很想選擇的一品。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「帶骨雞肉」

  香川縣的代表在地美食「帶骨雞肉」，使用肉質鮮嫩的小雞。香氣四溢地烤製而成的雞肉，外皮酥脆，內裡蓬鬆多汁，越嚼越能感受到鮮味擴散。濃郁的調味與酒類也非常搭配，不過一併點購飯糰，將吃完後留在碗中的帶有雞肉鮮味的肉汁裹著品嚐，也是其中一種享用方式。

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  「吻仔魚丼」

  愛媛縣宇和海捕撈的吻仔魚滿滿鋪在上面的「吻仔魚丼」。蓬鬆的吻仔魚，具有溫和的鹽味與越嚼越能感受到的鮮味為特色。正因為是簡單的丼飯，更能細細感受吻仔魚本身的風味與口感也是其魅力。能輕鬆品嚐愛媛海洋恩惠的一碗，不僅適合旅途中午餐，也推薦在想吃得清淡時享用。

講究的重點

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  因為緊鄰著市集，所以搭配方式也很自由。

  也能一同盡情享受感興趣的市集商品

  在鄰接的「shikoku meguru マルシェ」購買的四國酒類和下酒菜、甜點等，可以在美食廣場內的座位上品嚐。點餐後搭配在市集選購的酒，或購買感興趣的商品來進行比較試吃，度過方式自由。從四國各地的商品中挑選喜歡的品項，隨心所欲地組合，正是因為市集鄰接才有的樂趣。

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  從餐點到休憩，怎麼度過都隨心所欲。

  從餐點到下午茶時段都能廣泛利用也是其魅力

  以「早上拉麵」開啟一天的開始，午餐時間則可用讚岐拉麵、定食、丼飯等填飽肚子。到了咖啡時間，可以用甜點或飲品稍作休息，或選擇外帶菜單，能依照時段與目的使用。由於與JR高松站直結，不僅適合旅程的開始或返程途中，也很容易在高松市舉辦的活動前後或移動空檔順道造訪。可依當天的行程或心情以各種方式利用。

店內

開放感十足明亮寬敞的店內。

匯聚四國引以為傲美味的陣容。

即使一個人也能輕鬆使用的吧台座位。

約80個座位的、具有開放感的美食廣場風格店內。從一個人也能輕鬆用餐的座位，到可供朋友或家人圍坐的桌席一應俱全，設計成方便各種人數使用。邊品嚐四國風味的料理，邊不拘束地悠閒度過，也是其魅力所在。由於與JR高松站直通，交通便利，不論是旅途途中，還是平時用餐或稍作休息，都很容易順道前往，是個明亮且親切的空間。

旅色編輯部推薦

不只是能品嚐四國的美食，還能一起享用在鄰接的市集發現的商品，這是很大的魅力。能自由組合四國的料理與特產，這種全新風格令人印象深刻。即使是住在四國的人也能遇見不知道的商品，所以光是逛市集就有新的發現。由於位於與JR高松站直通的絕佳地點，當您因旅行或活動等造訪高松市時，請務必連同市集一起使用。