とんかつ かつ善

旅色推薦！首推菜單

使用鹿兒島縣產黑豬肉的，かつ善的經典菜單。

能細細品味鹿兒島縣產黑豬鮮味的「黑豬里肌炸豬排定食」

以細緻肉質與帶有淡淡甜味的脂肪為特色的鹿兒島縣產黑豬，以較低溫度慢慢炸製，充分帶出柔嫩的肉質與脂肪的甜味。麵衣也講究厚度與麵包粉的粗細，呈現出酥脆口感之後，黑豬的鮮味隨之散開的完成度。既能感受到脂肪的甜味，又柔嫩易食，也推薦給銀髮族。此外，白飯也考慮到與炸豬排的相性而煮製，粒粒分明與米飯原有的甜味是其魅力。從食材、炸法、麵衣到白飯，每一項都講究，能盡情享受黑豬的美味。

想一併享受的人氣菜單

大小也令人驚嘆的「炸蝦」。

「炸蝦」

使用黑虎蝦製作的、份量十足的炸蝦。精選存在感十足的大尺寸，單盤即可帶來滿足感。為了能充分品味蝦本身的鮮美，充分發揮食材原有的風味，一口咬下時，能享受咀嚼時彈牙的口感是其特色。隨著麵衣的香氣，風味更加四溢，越咀嚼越能盡情享受食材的美味也是其魅力所在。非常適合在主餐之外再加點一道，也可以追加到定食等一起點用。

提供豐富的產品陣容

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  「炸豬排鍋」

  以「三木商店」的雞蛋將本店招牌的「里肌炸豬排」封煮而成的熱騰騰「炸豬排鍋」。店內自豪的高湯香氣四溢，可一同享受「里肌炸豬排」的鮮美、高湯的風味，以及雞蛋的柔和口感。

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  「蔥蘿蔔泥炸豬排定食」

  使用獨自調配調味料的自製柚子醋。透過在蘿蔔泥中加入鬼磨蘿蔔，可享受爽脆的口感。此外，為了讓蘿蔔泥更容易吸附柚子醋，在蘿蔔泥的製作上也下了一番功夫，是一道可與炸豬排一同品嚐自製柚子醋清爽風味與蘿蔔泥口感的料理。

講究的重點

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  與炸豬排相性絕佳的米飯。

  引出豬排鮮味的講究白飯

  精選優質米，並講究與炸豬排相得益彰的煮熟口感。為了能引出食材原本的美味，接受五星級米飯大師對煮飯方式與悶蒸方式的指導，其特色在於能享受與炸豬排融為一體的口感。

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  香氣濃郁且多汁地炸好的獨家調配油。

  能引出香氣與多汁感的油

  使用獨自調配的健康油，並徹底管理油溫，讓您每天都能享受相同的美味。以較低的溫度慢慢油炸，外皮香酥，內裡多汁，並使用對身體較溫和的油，兼顧了易入口的口感。

店內

可悠閒度過的沉穩空間。

以和式現代為基調，洋溢著大正浪漫氛圍的沉穩店內。品嚐炸豬排的同時可悠閒放鬆，家人或大家都能慢慢享受用餐。

旅色編輯部推薦

沉穩的和風現代店內令人感到舒適，是能悠閒享用餐點的空間。也很適合家人一同用餐，讓人感覺是深受各世代喜愛的店家。不僅肉類美味，對於米、油、麵衣等各種細節也比想像中更加講究，令人印象深刻。除了黑豬肉之外，還能品嚐到充滿鹿兒島特色的料理也是其魅力。若造訪鹿兒島縣薩摩川內市時，這是一間非常希望您能順道前往的店家。