和海味処 ふう鈴

旅色推薦！首推菜單

漁夫也是店主親自挑選的「刺身拼盤」。

四季各異的三陸海鮮，可品嚐到新鮮原味。

搭配東北的地酒一同品味的融入當季魚鮮的逸品。

三陸的新鮮當季魚類拼盤的自豪一盤。

「綜合刺身」可一片一片享受當季美味。

盛入三陸恩惠的「刺身拼盤」

能品嚐當日美味當季魚的「刺身拼盤」，是非常想點的一道菜。身兼漁夫的店主以精準眼光嚴選三陸的新鮮魚獲為主，將當季才有的海鮮美麗地盛裝擺盤。逐片細心製作的刺身，能充分享受魚本身的鮮味與口感，也能切實感受到食材的新鮮度，是一道逸品。視當天情況，也可能包含使用冬季代表魚類魚肝製作的「小褐鱈拌」，其濃郁且醇厚的滋味極具魅力。可依人數與喜好調整內容，從一人用餐到與家人或同伴聚餐都能廣泛利用。搭配東北的在地清酒，一同盡情享受豐饒的海之恩惠吧。

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  因為是漁夫才能傳遞真正的當季美味

  旬，不僅由季節決定。根據海況與漁獲量，真正美味的魚每天都會改變。這家店由同時也是漁師的店主，以多年累積的經驗和精準的鑑別眼光，嚴選狀態良好的海鮮。因此，每次造訪都能邂逅不同的旬之美味。不妨以只有在造訪當日才能品嚐到的一道料理，盡情享受三陸之海孕育的四季恩惠。

想一併享受的人氣菜單

新鮮才能品嚐到的，濃郁生海膽的美味。

入口即化般甜味迷人的生海膽。

「生海膽」

可依季節品嚐三陸海產的旬味。其中生海膽尤其吸引人，不經加熱或加工，能直接品味新鮮海膽本身的甘甜與風味。店家會依據捕撈與進貨狀況，挑選當季最美味的食材，因此每次造訪都能遇見不同的滋味。也推薦搭配東北的在地清酒，悠閒地細細品味三陸海域孕育出的豐饒恩惠。2～4月下旬左右有濃郁鮮味的毛蟹，5～8月中旬左右有入口即化、甘甜濃厚的生海膽，5～8月與10～12月有牡蠣，11～12月則有肉厚且帶有豐富海味的鮑魚登場。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「帶殼牡蠣」

  來到這家店時，三陸產的牡蠣是一定想品嚐的一道美味。5～8月與10～12月迎來產季，可享受濃郁的鮮味與奶油般的口感。身為漁夫的店主精挑細選的牡蠣，海潮香氣與飽滿Q彈的口感令人著迷。還有毛蟹、生海膽、鮑魚等登場，每個造訪時節都能邂逅不同的海鮮。搭配東北的日本酒，一同盡情享受豐富的海洋恩惠。

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  「自家製鹽海膽」

  「自家製鹽海膽」是店主講究的奢華一道料理，充分引出了三陸海域孕育的新鮮海膽原本的甘甜與濃郁鮮味。適度的鹹味更突顯風味，並帶來海潮香氣與深厚的醇味。不同於生海膽的濃縮滋味也十分迷人。不僅可直接品嚐，若搭配東北的地酒，更能相互襯托彼此風味，盡情享受只有三陸才有的美味。是推薦作為下酒菜的佳品。

講究的重點

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  鮮度與技藝交織而成，可品嚐三陸的當季鮮魚。

  引出美味旬魚魅力的職人技

  為了讓當地當季的魚以最美味的狀態品嚐，身兼漁夫的店主親自挑選，細心料理。除了新鮮度之外，也講究依照每種魚的特性來處理刀工與烹調方法，將食材原有的鮮味與口感發揮到極致是其特色。根據當天進貨的魚貝類而變化提供內容也是魅力之一。四季海洋恩惠與職人精湛技藝交織而成的一道料理，讓人每次到訪都能享受與新美味的邂逅，也是令人開心的亮點。

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  與珍稀的「新政 No.6」一同享受的至福時光。

  為一盤佳餚增色的幸福一杯

  與能更加襯托料理美味的一杯相遇，也是這家店獨有的醍醐味。精選自東北各地的日本酒種類豐富齊全，可一邊考慮與三陸直送的鮮魚及岩手的當季食材所製料理的相性，一邊挑選。從清爽的口感到能感受到醇厚香氣與深層旨味的銘柄，種類廣泛齊備，也可依料理與喜好來品味，這也是令人欣喜的重點。當季美味與美酒交織而成的奢華片刻，讓旅途的夜晚更加鮮明地增添色彩。

店內

可不受周圍影響，悠閒度過的高品質個座位。

適合會餐與重要時刻的包廂空間。

可悠閒享用餐點的舒適空間。

可輕鬆享受一人小酌或特別一杯的吧台座位。

與料理的搭配極致講究，豐富齊備的名酒。

木頭溫潤感十足的沉穩店內，營造出能忘卻忙碌日常、悠閒享受餐點的寧靜氛圍。除了在吧台席可一邊欣賞料理人的手工製作一邊體驗充滿臨場感的片刻之外，也備有桌席與完全包廂。其中又以不必在意周遭、能自在度過的包廂最受歡迎，可對應會食、紀念日、各類宴會等多種場合。能一邊與重要的人交談，一邊盡情享受當季料理與美酒的高雅空間正展開著。

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  與重要的人悠閒度過的日式包廂

  沉穩氛圍的包廂，是能夠不必在意周遭、悠閒交談的空間。適合用於聚餐、初次見面、家族聚會等各種場合，能在品嚐餐點與酒品的同時，度過舒適的時光。以當季海鮮與東北地酒點綴的特別時刻，也是一大魅力，能與重要的人一同享受。

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  從輕鬆的用餐到宴會皆可對應

  能感受到溫暖、寬敞的木質桌席，能依照人數輕鬆使用是令人欣喜的重點。可對應朋友間的用餐、家族使用、公司聚餐等廣泛場景，圍著當季料理度過和樂的時光。

旅色編輯部推薦

盛岡的夜晚中想悠閒享受的大人推薦的一家店。能感受到木頭溫潤氣息的沉穩店內，是一處不必拘謹便能度過高品質時光的寧靜空間。由同時也是漁師的店主精挑細選的三陸鮮魚與岩手當季食材所製作的料理，全都是細心引出食材原味的佳餚。若搭配東北的地酒一同品嚐，便能充分感受這片土地特有的飲食文化。想在旅途中度過難忘一夜時，這是非常值得造訪的店。