Rivette
- 地區名
- 東京都 / 八王子・青梅・あきる野
- 交通・周邊資訊
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可輕鬆享受的南歐小酒館
位於距離JR八王子車站步行約2分鐘的「Rivette」，是即使穿著日常服裝也能輕鬆造訪的餐廳。以「能在日常之中度過一點特別時光的場所」為目標，從學生到銀髮族，各年齡層的客人都會來訪。使用國產牛與八王子市不使用農藥的蔬菜等嚴選食材，透過低溫調理與長時間燉煮等方式，將食材鮮味充分引出的料理是其招牌。除了自然酒與經典葡萄酒外，也備有雞尾酒與威士忌，還能享受與料理的搭配。以南義大利為靈感打造的店內，能夠毫無拘束地放鬆休憩，令人愉快。
引出鮮味且香氣濃郁的濃湯醬汁
以甜蝦與赤蝦的頭和殼，細心引出鮮味與香氣的龍蝦濃湯醬汁中，浸著顆粒芥末與佩克里諾起司的法國長棍麵包來享用的「龍蝦與濃湯的SOP」。搭配口感酥脆的羽衣甘藍，增添了層次感。
與料理搭配樂趣十足的葡萄酒菜單
能同時享受自然酒與經典葡萄酒，對葡萄酒愛好者來說實在令人難以抗拒。因為可從一杯玻璃杯開始點單，所以能享受與料理的搭配，也能輕鬆試喝自己喜歡的口味。另外，雨天時還會免費招待一杯飲品，這也令人高興。
