麺Dining FUKUYA
MenDining FUKUYA
- 地區名
- 兵庫縣 / 淡路
- 交通・周邊資訊
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盡享淡路島的新鮮魚貨與正統派拉麵
店主的老家旁邊的零食店倉庫經過翻新後開業的「麵Dining FUKUYA」。可品嚐從基礎開始學習、經過約10年研究的正統拉麵，以及曾在日本料理店磨練廚藝的店主每天早晨從當地水產公司進貨的海鮮料理。
長年追求口味的店主引以為傲的招牌拉麵
耗費約10年時間追求的「雞白湯拉麵」，以濃郁鮮味的「淡路雞」與從淡路島產鯛魚取出的高湯所調製的“W湯頭”為傲。將鰹魚與昆布高湯結合淡路島產鯛魚，細火慢熬而成的「鯛鹽拉麵」，可盡情享受海鮮的鮮味。
重視在地生產在地消費的居酒屋菜單
由掌握處理鱧等需要技術的魚貝的店主所打造的居酒屋菜單，可在以預約為主的18～22點夜間營業中享用。除了使用向當地水產公司進貨的鱧、虎河豚、鯛等的「無菜單套餐」之外，也可盡情品嚐單點料理與正統派拉麵。
