そば処 はないかだ 大田店
Sobadokoro Hanaikada Oodaten
- 地區名
- 島根縣 / 浜田・江津・大田
- 交通・周邊資訊
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可盡情享用講究品牌蕎麥的店
位於距離山陰自動車道大田中央・三瓶山IC開車約7分鐘的「そば処 はないかだ 大田店」。店主親自悉心栽培的「三瓶蕎麥」，堅持自家研磨與手工製作，精心製成配比1成黏著的「九一蕎麥」。在火山灰土壤與嚴峻溫差之中孕育而成的「三瓶蕎麥」，其滑順的口感與濃郁香氣是其魅力所在。想盡情品味這項於2020年獲得地理標示保護制度（GI）登錄、當地引以為傲的品牌蕎麥風味。店內備有吧檯座位與榻榻米座位，無論各個世代皆可悠閒度過。
從生產起便貫徹堅持的「九一蕎麥」
三瓶山的日夜溫差與火山灰土壤孕育出的「三瓶蕎麥麵」，是已登錄地理標示保護制度的歷史悠久名產。在守護其傳統的本店中，提供從生產到製粉都極為講究、以手打製作的「九一蕎麥麵」。請盡情品味其豐富香氣、深邃滋味與舒暢的喉韻。
一次盡情享受當地恩惠的「三瓶三昧」
高品質的「三瓶蕎麥」當然不用說，還能一次享受伏流水孕育的山葵，以及以三瓶山湧泉自家栽培的米，這就是招牌菜單「三瓶三昧」。還能享受在食用前現磨的「山葵飯」，以及山藥泥帶來的風味變化。
