LA CANTINA LIBERTÀ
- 地區名
- 山梨縣 / 甲府・甲斐
- 交通・周邊資訊
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留在味覺記憶中的自由且道地的義大利料理店
位於山梨縣甲府市大里町、擁有8個座位的小型義大利料理店。以「甲州葡萄酒牛」等山梨縣產食材為主，義大利料理的關鍵調味料鹽與橄欖油則選用義大利產。盡量不使用現成品，連義大利傳統食材的Guanciale（鹽漬肉）與Salsiccia（生香腸）也自家製作，義大利麵也堅持手打生麵，展現毫不妥協的食材選擇與細膩工夫。不論是日常用餐，或是與重要的人共度紀念日的聚餐，都能盡情享受令人難忘的正統義大利料理。
招牌料理「Liberta Carbonara」
以卡波納拉的詞源「炭」為靈感，以竹炭作為點綴，充滿玩心的招牌料理。搭配自家製Guanciale與「黑富士農場」的雞蛋、2種起司，再加入粗磨黑胡椒與鹽漬生胡椒，可享受層次豐富的風味。
約30種的葡萄酒可盡情享用
在日本葡萄酒釀造發祥地・山梨縣的酒莊釀造的葡萄酒，以及特色豐富的義大利葡萄酒等，約30種類可供選擇。可點單杯或整瓶，能滿足想少量品飲的人，以及想細細品味喜愛的一瓶的人需求。
