ステーキ鐵船
Steak Tessen
- 地區名
- 福井縣 / 福井
- 交通・周邊資訊
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蘊含老字號美學的料亭風鐵板料理
福井縣擁有超過150年歷史的老字號料亭所經營的鐵板燒店「ステーキ鐵船」。正如店名所蘊含的禪語「鐵船水上浮」所示，這是一家不拘泥於常識、持續追求新可能性的名店。以日本料理傳統為基礎所構成的套餐內容，與一般牛排店截然不同，能盡情享受料亭風格的鐵板料理。店內以與牛排及和食相性極佳的葡萄酒為主，並備有豐富的地酒等，能享受和洋絕妙平衡的搭配，也是這家店獨有的魅力之一。作為能一次品味福井縣食材與文化的場所，也推薦給觀光客。
細節中點綴著傳統與美感的高質感空間
「越前打刃物」的菜刀及釜師所打造的鐵板等傳統工藝調理器具，還有維護得宜的日本庭園、隨四季變化而布置的和風空間中，也能悠閒地享受用餐是其魅力。透過料亭等級的優質料理與空間，能夠親身體驗日本文化本身。
在眼前的鐵板上烤製的精選和牛套餐
由於各套餐使用的和牛與部位皆不同，因此也能透過分享來享受肉品比對。以與「神戶牛肉」飼育指定生產者直接簽約並經嚴選的母牛「鐵船牛」為首，還可盡情品嚐代表福井縣的品牌牛「若狹牛」、放牧肥育和牛「越前福牛」等優質和牛。
