うなぎの瓢家
Unaginohisagoya
- 地區名
- 愛知縣 / 長久手・日進・瀬戸・豊明
- 交通・周邊資訊
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使用精挑細選的素材製作而成的奢華逸品
愛知縣長久手市公所斜對面、會大排長龍的鰻魚名店。 重視食材，擁有自家的養鰻池，將由自己親手養育的鰻魚烤製而成。為了襯托招牌風味，除了多年持續添加的醬汁之外，還親自前往產地採購山椒等食材，貫徹徹底的食材挑選。全年都能品嚐日本各地的國產鰻魚也是其魅力之一，能夠享受四季各異的美味。除了當地居民與觀光客之外，也有許多知名人士私下前來光顧，可見其人氣之高。想要細細品味這道凝聚了職人心意的一品。
介紹影片
使用自家養鰻池精心養育的鰻魚
在對食材的「質」充滿自信的店家，講究飼育環境與飼料，使用在自家養鰻池中養育的鰻魚。重現昔日接近天然風味的鰻魚，鮮味濃郁，蓬鬆柔嫩的口感十分迷人。其中最受歡迎的「白燒鰻魚」，更能盡情品味食材本身的美味。
淋上山藥泥享用的另一種風味吃法
招牌的「特上鰻魚飯三吃」魅力在於可淋上高湯以及另一種黏性強、風味濃郁的「大和芋山藥泥」，以“鰻魚泥蓋飯”的方式享用。與鰻魚的油脂和醬汁十分融合，可品嚐到濃郁且柔和的口感。請務必來品嚐「瓢家」獨有的鰻魚飯三吃。
